离过年还有11天啦!今天呢，继续和大家说说过年老兰州不能缺少的美食！


油炸的食品是很多家庭都会自己做的过年美食！油饼，油果子等各种油炸食品也是每年必备的美食！

01
油饼


油饼外酥里嫩，油而不腻。将和好的面团揪一小块擀成面饼，并在面饼中心划开3道口子。大火加热炸锅中的油至冒烟。




把生面饼平放入油锅，先炸透一面，再翻炸另一面。两面炸好之后就可以出锅食用了。



02
油果子


油果子又叫"包尔沙克"，用牛奶加适量盐水和面(发酵的面为佳)，然后搓成条状，用刀将和好的面切成菱形，再用油植物油炸成黄色即可。




现在油果子做法和口味也很多，有滚糖、罩蜜、夹心、包馅、擦酥、渗糖品种多样，美味可口。



03
油麻花


麻花是汉族特色小吃，把两三股条状的面拧在一起用油炸制而成，形容衣裤等因磨损而要破的样子。


我国各地麻花有天津麻花，山西稷山麻花，陕西咸阳麻花，湖北崇阳麻花，苏杭藕粉麻花等。



 
将面团开块，切成需要重量的小条，搓好后双起搓成两股绳状，再双起搓成四股。油在锅内烧热，轻加搅动，待浮起，颜色成金黄色时即可捞起。




除了这些油炸美食，你家过年还会炸些什么好吃的呢！快来留言分享给大家吧